. Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
120g de manteiga gelada sem sal (em cubos)
½ xícara de açúcar
1 ovo batido
Raspas de 2 limões sicilianos
Folha de papel manteiga
Cortador em formato de coelho (ou faça um molde em formato de coelho, cenoura, ovo... E quando a massa estiver pronta recorte no formato escolhido).
. Modo de preparo:
Bata a manteiga gelada com o açúcar em uma batedeira até que formem uma pasta. Em seguida, adicione a metade de 1 ovo batido (1/2 unidade) e as raspas de limão, e misture bem, novamente usando a batedeira. Depois, adicione a farinha até que a massa forme uma bolinha caso ela não misture bem e fique com aspecto similar ao de uma farofinha, adicione o restante do ovo e continue batendo.
Abra a massa com auxílio de um rolo entre duas folhas de papel manteiga (uma por cima e uma por baixo da massa), deixando cerca de 0,5 centímetros de espessura. Leve essa massa aberta para a geladeira por cerca de 6 horas (dobre as beiradinhas do papel manteiga para a massa não ressecar). Esse tempo na geladeira vai ajudar a firmar a massa e intensificar o sabor das raspas de limão.
Retire a massa da geladeira cerca de 5 minutos antes de usá-la e, em seguida, remova o papel manteiga com auxílio de um cortador no formato de coelho (ou outro de sua preferência). Leve os biscoitos cortados para uma assadeira, com 2 dedos de espaço entre eles, e coloque na geladeira por 20 minutos antes de assar os biscoitos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse os biscoitos por 12 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Com o restante da massa que sobrar, repita o processo, abrindo-a novamente entre duas folhas de papel manteiga (mantenha a massa na geladeira para manter a textura ideal enquanto assa a primeira remessa de biscoitos).
. Agora é hora das crianças soltarem a criatividade e decorarem como quiserem, disponibilize confeitos, glacê colorido...
.
Desejamos á todos, uma feliz e doce Páscoa!
Kommentare